Flip на месте «Даблби», Smoke BBQ и другие новые рестораны

Ресторан Александра Оганезова (Cutfish, Glenuill) заработал на первом этаже башни «Город столиц». Его интерьер не похож на два предыдущих — на Малой Бронной и в «Депо». Он выглядит брутальнее благодаря полу с каменной кладкой, довольно массивной мебели и ярким картинам современных художников. Место будто подстроилось под динамичный ритм делового квартала. Меню придумал Руслан Поляков, оно здесь такое же, как в других Remy Kitchen Bakery. С 8.00 до 12.00 можно позавтракать, собрав из разных продуктов блюдо по душе: есть яйца, приготовленные разными способами, каши и добавки к ним. Также предлагают сырники, оладьи из цукини со страчателлой или бриошь с авокадо и пашотом. С 12.00 начинают готовить блюда из основного меню: в разделе Raw тартар из тунца с йогуртом и трюфелем, из лосося — с хреном и икрой палтуса, из говядины — с трюфелем и пармезаном. Большое внимание уделяют овощам — самостоятельных блюд на их основе много и в закусках, и в гарнирах. Среди горячих блюд несколько видов пасты, морепродукты, рыба и мясо, в том числе и на гриле, часто в сочетании с овощами или крупами. Тут же четыре супа — куриный, с бараниной, томатный и сладковатый из батата с крабом. Помимо этого, в ближайшее время начнет действовать специальное меню, где будут блюда и основные, и на завтрак. Оно тоже одинаковое в трех ресторанах, его обновляют каждые одну-две недели. Важное отличие от предшественников в том, что хлеб сюда привозят с Малой Бронной, а не пекут на месте, и пока не продают его навынос. В ресторане еще нет алкогольной лицензии, но можно купить вино в винотеке по соседству и показать чек.