Неделю назад в Remy Kitchen Bakery появились завтраки. Утреннее меню, к счастью, без особых затей, но со всем обязательным набором: каши (рисовая, овсяная, полба), блюда из яиц (скрембл, омлет, глазунья, плюс любые добавки по вкусу), гранола
Айоли – это по сути майонез, только домашний и полезный. Кроме яичных желтков, чеснока, базилика и оливкового масла, в нём больше нет никаких других ингредиентов. Для простого куска рыбы, приготовленного на пару по рецепту ресторана Remy Kitchen
«Афиша Daily» собрала в этом гиде веранды ресторанов и баров, на которых можно действительно вкусно поесть. Таких до сих пор мало, и мы их ценим.
Ресторанный рейтинг GQ 2018 года состоит из двух частей. Первая – это список 25 лучших ресторанов. А вторую часть мы отдали победителям отдельных номинаций.
Ресторанная индустрия постоянно меняется: появляются новые продукты, новые техники, что-то возвращается, а что-то уходит в прошлое. Мы попросили шеф-поваров рассказать, что было модно в гастрономии в 2018-м, что ели гости ресторанов и какая еда нас ждет в следующем году.
Если в Петербурге на одной улице порой умещается по несколько пекарен, то в Москве за хлебом приходится либо заходить в соседний супермаркет, либо проезжать пару остановок на метро.
Remy Kitchen Bakery – совместный проект Александра Оганезова и Глена Баллиса
Сегодня это и модный ресторан, и уютное кафе, в котором популярны завтраки и ланчи, и, конечно, пекарня-кондитерская.
Ресторан авторской кухни и примыкающую к нему пекарню-кулинарию REMY KITCHEN BAKERY открыл ресторатор Александр Оганезов. Предыдущие проекты Оганезова Glenuill и Cutfish полюбились гедонистам сразу и навсегда, оттого и REMY практически сразу из ранга нового перешел в ранг любимого места на районе.
Ресторатор Александр Оганезов и бренд-шеф Глен Баллис открыли еще один совместный проект (предыдущие успешные рестораны — Zupperia, Glenuillи Cutfish). В новом проекте на Патриарших прудах готовят традиционные для Глена блюда смешанной кухни, выпекают хлеб и круассаны. The Village рассказывает о том, за чем еще стоит идти в новый ресторан.
Организаторы Московского гастрономического фестиваля объявили обладателей Гран-при в этом году. Всего на получение премии претендовали более 100 ресторанов — участников МГФ, а в шорт-лист попали 30 мест.
Большое интервью совладельца Remy Kitchen Bakery, Glenuill, Cutfish и сети «Чайхона №1 Тимура Ланского» о неудачах, мечтах, новых вызовах, никчемности рейтингов и победе соцсетей над медиа.